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肉蛋水产品
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技术简介
肉、蛋、水产品等产品含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，营养价值高，是人类的主食来源之一。
当前，这些产品存在着许多安全问题，涵盖：养殖、生产、销售等多个环节，安全形势不容乐观。口蹄疫、禽流感、违禁药物添加、食品添加剂滥用、抗生素滥用等情况，严重威胁着人民的生命健康安全。
检测标准
GB/T 9694 皮蛋；
GB/T 23970 卤蛋；
GB/T 9961 鲜、冻胴体羊肉；
GB/T 9960 鲜、冻四分体牛肉等；
NY/T 754 绿色食品 蛋与蛋制品；
GB/T 9959 鲜、冻猪肉及猪副产品；
NY/T 2975 绿色食品 头足类水产品；
GB 2726食品安全国家标准 熟肉制品；
GB/T 19050 地理标志产品 高邮咸鸭蛋；
GB 2730 食品安全国家标准 腌腊肉制品；
GB 2749 食品安全国家标准 蛋与蛋制品；
NY/T 2976 绿色食品 冷藏、速冻调制水产品；
SN/T 0422 进出口鲜蛋及蛋制品检验检疫规程；
GB 10136 食品安全国家标准 动物性水产制品；
GB2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品；
GB 2707 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品；
NY/T1712绿色食品 干制水产品、GB/T 18109 冻鱼。
GB 28050预包装食品营养标签通则；
GB/Z 21922食品营养成分基本术语；
专业品质
检测成分丰富，包括：
兽药残留200多种项目的风险监控，包括磺胺类、氟喹诺酮类、激素类、大环内酯类、硝基呋喃类、四环素类、硝基咪唑类、抗生素类等。